Ratatouille van zomergroenten met basilicumolijfolie

Vorige Artikel 2 van 2

4 tot 6 personen
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 3 tot 4 uur op LAAG

Benodigdheden

  • Slowcooker van Crock-Pot
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 1 grote ui, gehakt
  • 3 teentjes knoflook, gehakt
  • 1 grote aubergine, in blokjes van 2 cm
  • 2 grote courgettes, grof gehakt
  • 1 rode paprika zonder zaad en in reepjes van 2 cm
  • 200 g pompoen, geschild, in stukjes van 2cm
  • 2 dl witte wijn - 2 theelepels suiker
  • 2 theelepels rode wijnazijn
  • 1 biologisch groentebouillonblokkje (kallo)
  • Zout
  • Vers gemalen zwarte peper
  • 4 eetlepels gehakte verse basilicum - 6 eetlepels olijfolie
  • 2 grote tomaten, grof gehakt
  • 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
  • Stokbrood

Bereiding
Verwarm het verwarmingselement voor op LAAG. Verwarm de olie zachtjes in een koekenpan of gebruik de kookplaat van Sauté Crock Pot aardewerken slow cooker. Voeg de uien en de knoflook toe en bak dit in een paar minuten zachtjes aan. Voeg de aubergine, de courgettes, de paprika, de pompoen, de wijn, de suiker, het azijn en het bouillonblokje toe, breng op smaak en meng alles goed doorelkaar. Doe alles in de aardewerken pot en zet deze op de voorverwarmde hittebron. Doe de deksel erop en laat 3 tot 4 uur staan op de stand LAAG, of 2 tot 3 uur op stand HOOG of zolang tot de groenten gaar zijn. Roer zo nu en dan. Meng intussen de basilicum door de olijfolie. Haal de aardewerken pot van de warmtebron af zodra alles gaar is en laat de ratatouille afkoelen onder voortdurend roeren. Roer de gehakte tomaat en de kaas er door en breng zo nodig nogmaals op smaak. Schep de basilicumolie er met een lepel overheen en serveer met knapperig stokbrood.

Welkom op de site van De Slowcookery.

Fijn dat u ons bezoekt! Wij zijn een kleine webspecialist op het gebied van slowcookers en keukenapparaten en bieden u een breed assortiment: zoals Ninja, Crockpot en Russell Hobbs.

We doen ons best ervoor te zorgen dat u uw bestelling zo snel mogelijk in huis heeft. Maandag tot en met vrijdag voor 14.00 besteld, wordt in principe dezelfde dag verzonden.

Behoudens medewerking van PostNL heeft u het dan de volgende dag binnen!

 

 

 

Nieuwsbrief

Meld u aan voor onze nieuwsbrief
Aanmelden
© 2016 - 2021 De Slowcookery, uw slowcooker webspecialist | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel