Granaatappel en quinoa salade
Benodigdheden
- 2 kopjes quinoa
- 4 kopjes water
- 1 kopje granaatappelpitten
- 1/2 theelepel diverse kruiden
- Paar takjes verse munt
- Pijnboompitten - geroosterd
- Citroensap
- Olijfolie
- Zout & peper
Bereiding
Doe de Quinoa, water en snufje zout in de rijstkoker en zet deze aan. Rooster ondertussen de pijnboompitten. Wanneer de Quinoa gaar is, neem het uit de pan en roer alle kruiden en citroensap erdoor heen. Laat het afkoelen. Voeg alle overige ingrediënten toe en roer het goed door elkaar. Bon Apetit!