Vlees bereiden zoals top-chefs dat doen! Vlees bestaat uit vocht, spierweefsel en bindweefsel. Dit laatste is taai van structuur. Echter lost dit weefsel op wanneer het heel secuur voor langere tijd op relatief lage temperatuur verwarmd wordt: Met de Smart Sous-Vide dus! Het heerlijke recept dat op de afbeelding hiernaast wordt weergegeven komt uit foodies magazine. 

Bekijk ook eens het volledige receptenboek, deze is te vinden onder downloads.